Waren, Rezepte und Produkte — was ist was?
Die drei Begriffe der Warenwirtschaft und die Kette, in der sie zusammenhängen.
Für BetriebsinhaberVoraussetzungen
- Plan „Website + Reservierung"
WAREN (auch „Rohstoffe") ist das, was Sie EINKAUFEN: Butter, Rindfleisch, eine Kiste Bier. Dazu gehören die Gebindegrösse, der Preis je Gebinde, die Umsatzsteuer und der Lieferant.
REZEPTE sind die ZUBEREITUNG: Zutaten mit Mengen, die Zahl der Portionen und die Arbeitsschritte. Jede Zutat verweist auf eine Ware — daraus rechnet TacticTable die Warenkosten aus.
PRODUKTE sind das, was Sie VERKAUFEN: Verkaufspreis, Umsatzsteuer, Ernährungsform und Allergene. Ein Produkt kann auf ein Rezept verweisen; dann zieht es seine Warenkosten von dort und zeigt Ihnen die Marge.
Die Kette lautet: Lieferant → Ware → Zutat im Rezept → Rezept → Produkt → Gericht auf der Speisekarte. Erst wenn eine Zutat mit einer echten Ware verbunden ist, kann etwas gerechnet werden — sonst stehen die Warenkosten bei null.
In dieser Reihenfolge legen Sie am schnellsten an: zuerst die Lieferanten, dann die Waren, dann die Rezepte, dann die Produkte.
Siehe auch
- Lieferanten anlegenDie Kontakte für den Wareneinkauf — jede Ware hängt an höchstens einem Lieferanten.
- Waren anlegen: Gebinde, Preis und MindestbestandWas Sie einkaufen, mit Gebindegrösse und Bruttopreis — daraus rechnet TacticTable die Kosten jedes Rezepts.
- Rezept anlegen und Warenkosten berechnen lassenZutaten mit Mengen, Portionen und Arbeitsschritte — die Warenkosten und die Kosten je Portion rechnet TacticTable mit.