Welche Einheiten es gibt und wann sie sich umrechnen
Masse, Volumen, Küchenmasse und Stückeinheiten — und warum Gramm und Milliliter nicht ineinander umgerechnet werden.
Für BetriebsinhaberVolumen metrisch: Milliliter, Zentiliter, Liter. Masse metrisch: Milligramm, Gramm, Kilogramm.
Volumen imperial: Fluid Ounce, Cup, Pint, Quart, Gallon. Masse imperial: Ounce, Pound.
Küchenmasse: Teelöffel, Esslöffel, Spritzer. Stückeinheiten: Stück, Bund, Scheibe, Dose, Flasche, Pack.
Umgerechnet wird nur innerhalb einer Familie: Gramm und Kilogramm ja, Milliliter und Liter ja — Gramm und Milliliter NICHT, denn dafür bräuchte es die Dichte. Stückeinheiten rechnen nur in sich selbst um: Eine Dose ist keine Flasche.
Passt die Einheit einer Zutat nicht zur Gebindeeinheit der Ware, meldet der Rezept-Editor „Einheit inkompatibel" und lässt diese Zutat bei den Warenkosten aus. Genau das ist die häufigste Ursache für zu niedrige Warenkosten.
An einigen Stellen erscheinen die Einheiten noch in ihrer internen Schreibweise, etwa MILLILITER statt ml. Gemeint ist dasselbe.
Siehe auch
- Waren anlegen: Gebinde, Preis und MindestbestandWas Sie einkaufen, mit Gebindegrösse und Bruttopreis — daraus rechnet TacticTable die Kosten jedes Rezepts.
- Rezept anlegen und Warenkosten berechnen lassenZutaten mit Mengen, Portionen und Arbeitsschritte — die Warenkosten und die Kosten je Portion rechnet TacticTable mit.